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涮羊肉喝啤酒容易导致痛风?

2020-06-10 05:44分类:痛风饮食

 

  冬天吃羊肉进补正合适,涮羊肉加啤酒正是许多人的最爱,不过近日,网传吃涮羊肉喝啤酒容易导致中风,原因是羊肉特别是肥羊含高嘌呤,会与啤酒中的维生素E发生反应,导致血尿酸上升,长期如此会得痛风病。吃涮羊肉喝啤酒真的容易导致痛风吗?

  营养专家表示,吃羊肉时喝啤酒不会产生导致痛风的物质,但是大量食用羊肉或者饮用啤酒确实有可能会导致痛风。这是因为啤酒不仅本身含有嘌呤物质,而且大量饮酒后,会增加胃肠黏膜的通透性,如果此时再食用富含嘌呤物质的食物,则会导致体内嘌呤含量显著增加,同时酒精本身也能促进内源性尿酸生成,进而提高了诱发痛风的风险。

  尿酸过多,或者人体排出尿酸的通路不畅,尿酸就会在体内蓄积。蓄积到一定浓度,尿酸会结晶析出。这些结晶发生在关节处就会导致痛风。专家提醒,除了羊肉,牛肉、海鲜也富含嘌呤

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