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痛风别吃秋刀鱼!营养师教聪明吃

2020-06-20 15:14分类:痛风症状

 

  痛风常常会忽然发作,就像一阵风一样突然发生,疼得民众苦不堪言,所以叫做“痛风”!想要避免痛风发作,平常要控制体重和饮食。营养师提醒,平日若想吃海鲜,记得选择非养殖的深海大型鱼类,别吃秋刀鱼、虱目鱼等。痛风发作时,蛋白质食物最好都从蛋和奶类摄取。

  痛风的形成,通常是体内嘌呤代谢异常,无法由肾脏和肠道排出,导致高尿酸血症,而此症的患者中,大约有1/10的人会罹患痛风,体内尿酸盐沉积在关节腔内,导致关节肿胀和变形。

  发病期别减重 每月减1至2kg

  想要远离痛风之苦,除了控制饮食,维持理想体重也很重要。不过,营养师王子南表示,在痛风的急性发病期不适合减重,因为瘦得太快会使肌肉组织快速分解,而释放出大量嘌呤。建议每个月减少1至2公斤即可。

  痛风饮食怎麽吃?营养师说分明

  饮食方面,分成和非急性发病期和急性发病期两方面。

  非急性发病期

  请避免高嘌呤食物,比如内脏类、海产类、发芽豆类、芦笋、紫菜、香菇等。蛋白质要适量摄取,平日可食用豆、鱼、肉、蛋3至4两;王子南营养师表示,如果想吃点海鲜,建议选择非养殖的深海大型鱼,而不要吃白鲳鱼、虱目鱼、秋刀鱼、白带鱼、吻仔鱼等养殖小鱼。

  提醒民众,其他高嘌呤食物还有肉汁、鸡精、浓缩汤汁、酵母粉。

  急性发病期

  此时应选择低嘌呤的食物,包含蛋类、奶类、米、面、甘薯、叶菜类、瓜类、水果。另外,王子南营养师表示,蛋白质最好完全由蛋奶供应。食欲不振的话,可以补充含糖液体。

  少油脂不喝酒 多蔬菜多水分

  无论有无发病,平时都应减少油脂摄取,少吃油煎、油炸食物,因为油脂高脂饮食会抑制尿酸排泄。另外,由于酒精代谢所产生的乳酸会抑制尿酸排泄,喝酒容易诱发急性痛风发作,平常应避免饮酒。

  多吃蔬菜可以使尿液碱性化,促进尿酸排泄,不过记得避免黄豆芽、芦笋、紫菜、香菇等,水果则是全部都可以吃。王子南营养师提醒,每天也要补充2000毫升的水分,也可适度喝果汁(芦笋汁除外)、咖啡、茶、去油汤汁。

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