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海鲜和啤酒同食 易引发痛风

2020-08-11 14:49分类:足部痛风

 

  痛风是一种代谢疾病,是一种叫作嘌呤的物质代谢紊乱所引起的。海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒,造成嘌呤、苷酸与维生素B1发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量增加,大量的尿酸不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,容易形成结石或引发痛风,对泌尿系统造成损害或四肢功能出现障碍无法行走。

  (一)喝啤酒最易引发痛风

  喝酒引起的痛风很常见。“有研究发现,如果长期喝或者每次喝的比较多,患痛风的几率增加50%,如果以动物内脏和海鲜下酒,危险性更高。”喝酒容易引起痛风,主要是啤酒当中的嘌呤物质在作怪。当体内对这种物质代谢出现异常,喝过啤酒后,会导致高尿酸血症,而使尿酸钠盐沉积在关节腔内,造成关节肿胀和变形。“在诱发急性痛风关节炎因素中,以喝啤酒、食内脏食物及海鲜最常见。”

  (二)动物内脏和海鲜下酒不可取

  很多人原来都不知道自己患有痛风,在喝了啤酒,特别冰啤酒后,痛风症状就出来了。这跟人们的饮食习惯有很大的关系。因为除了饮酒会引起痛风之外,也要慎选下酒菜,例如海鲜及动物内脏等食物,也含有高嘌呤,若与啤酒一同食用,尿酸的生成将更多。应该引起贪杯者注意,以免啤酒下肚后,痛风跟着来,可就得不偿失。

  喝啤酒时,最好不要吃海鲜,但是痛风的人要吃海鲜怎么办呢?可以注意以下几点:

  ①每天大约饮2000~2500毫升,及时将尿酸排出体外。

  ②吃海鲜的同时,搭配些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果。因为维生素A、C、E有抗氧化的作用,可减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

  ③先将海鲜水煮一下,去掉嘌呤和苷酸。煮海鲜的汤要倒掉,不可食用。大量饮用开水。

  海鲜与啤酒同食易诱发痛风,海鲜是一种含嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒,会促使有害物质在体内的迅速结合,一旦遇到自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒就容易诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。而菠菜与豆腐结合则易患结石症,因为豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响人体吸收钙质,而且还容易患结石症。

  (实习编辑:郭婷婷)

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