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痛风患者应该知道的食物常识

2020-06-11 21:36分类:最新研究

 

  痛风病也是一种“富贵病”,它是一种综合疾病,对于人的关节和肾脏、脑动脉都会造成伤害,患有痛风病的人多为中、老年男性脑力工作者,女性患痛风病的比较少,病发者均在绝经后的春秋季节。

  痛风患者应该知道的食物常识

  ◎痛风病的原因

  痛风症的发病原因是由于食用了过量的富含嘌呤的食物。在日常的食物中,含嘌呤比较高的食物有啤酒、海产品、动物内脏等,含有嘌呤的食物有很多,如果食用的多种食物中累计的嘌呤总量过多,那么即使食用的全都是嘌呤含量低的食物,也会引发痛风病。此外,酗酒、疲劳过度、精神紧张、受凉、长期服用利尿或尿酸性药物等也是造成痛风病发作的原因。

  ◎痛风病的症状

  痛风病的症状主要表现在痛风性关节炎、耳轮或关节周围的痛风结节、肾脏部位的病变、少数的发热、头痛等。

  ◎痛风病的预防

  通过调整饮食结构的方法,可以对因饮食原因引起的痛风病进行有效预防。

  控制嘌呤的摄入 有家庭性痛风病的人,或痛风病的高发人群,应该在平时的饮食过程中,限制嘌呤的摄入,少吃甚至不吃含嘌呤较高的食物,比如动物内脏、沙丁鱼、小虾、扁豆、黄豆、肉汤、菌类食物、藻类食物等。

  限制热量的摄入 痛风病与肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂症等体重超标者易患的疾病有着密切的关系,因此控制体重显得尤为重要,控制热量的摄入,对于控制体重有显著的作用,但切忌减肥过快,以免诱发痛风病的急性发作。蛋白质和脂肪的吸收尽量通过蛋、奶来提供,减少肉类的进食。多吃些蔬菜、水果类的碱性食物,补充足够的维生素和矿物质。控制盐分摄入,以免并发高血压和高血脂症。如果肾功能没有受到影响,就要尽量多补充水分,保证尿量充足,有助于尿酸的排出。杜绝刺激性食物 禁用刺激性香料和调味品,比如酒、葱、姜、蒜、花椒、胡椒等。

  ◎痛风病的饮食调理

  (1)合理饮食,控制食量,保持理想的体重。

  (2)增加富含碳水化合物的主食比例,比如米饭、面食等,有利于促进尿酸的排出。

  (3)按每公斤体重1克的比例摄入蛋白质,蛋白质的提供者以蛋奶为主,肉类应煮沸后去汤食用。

  (4)减少脂肪摄入,避免过多的脂肪参与阻止肾脏对尿酸的排泄,每天摄入的脂肪不超总热量的四分之一。

  (5)多喝水。每天2~3千克。

  (6)少吃盐。每天2~5克。

  (7)禁酒精。过度饮酒会导致体内酒精含量过高,尤其是啤酒中富含嘌呤成分,会有更大的痛风病危险。

  (8)禁食辛辣刺激食物。如有刺激性的调味品和浓茶、咖啡、可乐等刺激性食物。

  (9)禁食嘌呤含量高的食物,比如动物内脏、骨髓、发酵食物、豆类、海产品、肉汤、火腿、扁豆。植物性食物中的干豆、菜花、菠菜等也含有嘌呤成分,因此要限制食用。

  (10)多吃低嘌呤或者无嘌呤的食物,比如大米、馒头、面包、奶制品、蛋、奶、水果、干果、胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、土豆等。

  为了方便痛风患者选择食物,我从网上找了一些有关食物中嘌呤含量的资料,供大家参考:

  第一类 痛风应该禁止的食物 (每100克食物含嘌呤100~1000毫克)

  肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母

  第二类 痛风患者不能吃的食物 (每100克食物含嘌呤75~100毫克)

  1.鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼;

  2.肉食:熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡

  第三类 痛风发作期尽可能不吃的食物(每100克食物含嘌呤<75毫克)

  1.鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎

  2.肉食:火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉

  3.麦麸: 麦片、面包、粗粮

  4.蔬菜:芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐

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